温州特产

温州特产

茶山杨梅： 温州茶山盛产杨梅，已有几百年历史，1994年已发展至500余公顷，产量逾1000吨。甘甜而略带酸味，是解暑止渴佳晶。尤其是丁岙杨梅，颗颗紫黑色，玲珑剔透，多汁无渣，香沁心脾。

温州茶山杨梅果大汁甜，为杨梅中的极品。如今有在北京做买卖的温州人，都会在茶山杨梅出产时，托人买来捎去作为礼品赠送。

葡萄： 1990年温州有葡萄近万亩，品种以中熟的巨峰为主，还有红富士、黑龙香、红瑞宝、奶子葡萄等。一般亩产500公斤左右。永嘉岩头镇湾里村培育成功新一族藤稔葡萄，大如乒乓球，已在全县18个村山头种植。

雁荡毛峰： 清《雁荡山志》云：“浙东多茶品；而雁荡山者称最，每春清明日采摘芽茶进贡；《瓯江逸志》云：“瓯地茶，雁山第一，祛腥腻；除烦恼，却昏散，消积食”。雁荡毛峰主要产于雁荡大龙湫背、兜率洞和雁湖冈等高山之上，其外形壮实，芽叶成朵，泡在杯中亭亭玉立，汤色清碧明洁，芳香四溢。

雁荡香鱼： 也叫溪蛆，产于乐清县雁荡石门潭，因腹腔溢射香脂而得名。体长约10—20厘米，肉质细嫩，味香美，焙食尤佳。香鱼形态优美，花色艳丽，有观赏价值。

黑白花奶牛： 温州饲养的主要奶牛品种，分布在鹿城、瓯海、瑞安；乐清等地，具有生产性能好、遗传性稳定、产奶量高等优点，一般年产奶4000：多公斤，乳脂率为3.2％一3.5％。

 温州水牛： 躯体高大，肌肉丰满，体壮力大，拉力持久，产奶量高。1977年联合国粮农组织编印的《水牛》一书中说：“温州水牛，在305天当中，平均产奶量达到774公斤，个别牛的最高奶量是1059公斤，含脂率为9．5％一10．5％。”它的鲜奶含脂率为黑白花奶牛鲜奶含脂率2．5倍，温州水牛还具有耐粗饲，不择食。好饲养、性温驯，寿命长等特点。

 温州芥菜： 芥菜属十字花科。温州芥菜栽培历史悠久。清咸丰年间已相当普遍，有“水心芥菜，九山圆蒲”之说。最早栽培的花叶菜，俗称乌筋芥。品种较差，但易于栽培； 今改种优质大叶菜，鹿城区近郊和瓯海区梧埏一带为主要产区，年产万吨以上。

温州茭白： 又名茭笋，4月栽培，9、10月采收。肉质细白、脆嫩。市郊一带年产600多吨。

温州蜜柑： 又称无核蜜桔，原产浙江，500多年前日本僧人带回种植并产生了许多品系，我国曾数次从日本引回部分晶系种植。温州蜜柑因品质优良、适应性广，现已普及国内各柑桔产区。温州蜜柑的早熟系于10月中下旬成熟，是鲜食良种，该晶系有龟井、宫川和兴津几种。兴津适应性强、丰产，品质佳。中熟系11月上中旬成熟，较耐贮藏，适于加工，又可鲜食，该品系有山田、尾张、南柑20号等几种。温州桔农从山田中选育出更丰产、品质更好的元红温州、梧埏温州和茶山温州。元红温州果色澄红、皮薄，含司溶性固形物13％一14％，有机酸0．9％，味浓无渣，品质极佳。

浙江省温州苍南县宜山在宋朝时期，出产贡柑。可惜灭绝了。

温郁金： 因产在温州而命名，为姜科多年生草本植物，根末端膨大成纺锤形块根，稍扁，肥满，外皮细皱，表面淡黄色，断面有光泽。加工成药，味苦、辛甘、性寒，具有和血散瘀、行气解郁的功效，治胸肋脘腹疼痛、痛经等症，瑞安市马屿、陶山各乡镇，为全国三大郁金产地之一，产品出口印尼等国。

温州绿豆： 浙江省名优品种，主要产区在乐清、瑞安等地，常年种植面积2—3万亩，间套作亩产20—30公斤。早熟、高产，矮杆、簇生，可于甘薯地套种，生产期90多天，8月中下旬采荚后枝叶埋人甘薯垄中作肥料。绿豆有清热解毒、利尿消肿等功效。

瑞安白银豆： 浙江省名优品种，因老熟豆粒洁白如银，故名。最早在瑞安市马屿荆谷乡种植，已有100余年历史。现温州市各地都有零星种植。白银豆味鲜美．营养价值高，富含淀粉、蛋白质、氨基酸和矿物质。鲜豆粒含有多种维生素，有滋阴补肾的功效。

瑞安陶山果蔗： 出产于飞云江北岸陶山一带，原品种叫莳花蔗，因土质和栽培条件不同，形成花山蔗和青皮蔗两个晶系，统称陶山甘蔗。基高1．5米左右，节间长圆筒形，皮薄质松，味甜多汁，纤维短细而韧，久嚼不碎如棉絮，有伸展性，是其最大特点。

瑞安盘菜： 盘菜属十字花科芸苔属芜菁中的一个品种，因其肉质根扁圆如盘而得名。清咸丰年间瑞安梓岙乡就开始种植，后扩大到瓯海、平阳、苍南等县，近年文成县中低山区南田也试种成功。盘菜分大樱种、中樱种和小樱种三种。皮、肉均白色，单个重0．5—1公斤。肉质致密、味甘肉酥，干物质含粗蛋白11．6％、氨基酸6．77％，总糖52．41％，并含有多种维生素和矿物质。加工的“盘菜生”更受人喜爱，每年都有一批鲜盘莱运销香港地区及东南亚各国。

楠溪江香鱼： 瓯江八珍之一。生息分布在大小楠溪，上至巽宅，溪口，下至沙头，尤以大楠溪产最佳。年产约50吨。楠溪江香鱼头小吻尖，尾分叉，身上细圆鳞发光。除腹部为银白色外，全身呈淡黄色。一条100—150克重，体长为15严20厘米。肉味鲜美，素有“淡水鱼之王”美称，清炖、白烧、熏焙咸宜。

楠溪素面： 温州素面亦称索面，质量首推永嘉楠溪：细如银丝，洁白柔韧，口感好。鸡蛋素面汤，故亲友均以素面为不可少的礼品。凡有弄璋、弄瓦之喜，亲友上门道贺，一概请他们吃素面汤，加两个鸡蛋。

墨鱼： 又名乌贼，盛产于洞头、南麂、北麂。营养丰富，每百克肉含蛋白质17克，脂肪1．7克，碳水化合物2．8克，维生素A高达100国际单位。肉醇香、脆嫩，可红烧、清炖、炒丝。益胃通气。骨板用作中药材，治疗消化道溃疡等疾病。

而且墨鱼无骨无刺，不用担心嘴巴、喉咙受伤。

 檀香橄榄： 又名青果，温州橄榄均属白橄榄，分布在飞云江南岸。种植历史已逾百年。平阳塘川檀香橄榄，脆嫩少渣，味清甜，含旃檀香，回味持久。种植面积133。33公顷，年产10万公斤。瑞安董夏村是橄榄专业村，年产橄榄4万公斤，主要有长榄和檀香揽两种，品种多，以老香、丁香榄最佳，是鲜食和加工兼用优良品种。